El Centro Sopeña Madrid ha acogido esta semana un delicioso evento con la Cofradía del Cocido Madrileño, cuyos expertos explicaron a alumnado, docentes y equipo de nuestro Centro todos los secretos de este guiso.

Los alumnos y alumnas de Cocina, con Antonio García Sahagún a la cabeza, prepararon uno muy grande para la degustación y deleite de todos los asistentes.

Un éxito que, a pesar del calor que ya tenemos por Madrid, dejó a los y las comensales con ganas de más.

El cocido madrileño, el plato más representativo de la gastronomía madrileña, tiene en los garbanzos su ingrediente principal, acompañados de los secundarios: verduras, carnes, tocino de cerdo y embutidos.

El origen de esta delicia, que comienza con una nutritiva sopa, es humilde y era consumido inicialmente por familias trabajadoras. Ahora, el auge de todo lo que tiene que ver con las cocinas y las gastronomías locales e internacionales, hacen del cocido madrileño una excelencia de muchos restaurantes.